Nudelmeister He （麻辣滋味）

Von Außen sieht Nudelmeister He eher unscheinbar aus. Drinnen eine andere Welt! Der freundliche Service weist mir einen Tisch zu. Prompt werde ich mit der Karte versorgt, einer DIN A3-großen und festen Mappe mit bedruckter Vorder- und Rückseite. Der Tisch ist sauber wie alles andere auch, die Karte gut gefüllt u.a. mit Nudel-, Reisgerichten, Salaten und Vorspeisen. Die Preise sind ortsüblich im unteren Segment. Mich spricht die scharfe Nudelsuppe und die hausgemachte Limonade an. Die Limonade wird mit frischen Zutaten geliefert, die Suppe mit Holzlöffel und Gabel etwas später ebenso. Die Nudeln selbstgemacht, die Schärfe ordentlich. Jetzt verstehe ich, warum der Service darauf hingewiesen hat, dass das Gericht scharf ist. Ob sie das Gericht etwas entschärfen sollen. 😉

Wir hatten die Schweinsohren, den Pilzsalat, die Wan Tan Suppe und den warmen Nudelsalat. Alles war lecker aber ich muss einen Stern abziehen da die Würzung der Gerichte für uns etwas zu schwach war. Was sehr nice ist sind die Lätzchen die man hier bekommt damit man sich nicht einsaut (siehe Bild). Service und Ambiente sind super.

Wirklich ein gutes Restaurant. Die Vorspeisen waren wirklich sehr gut, während die Nudelsuppen eher mittelmäßig bis gut waren. Die Konkurrenz ist heutzutage groß und die Würzung war am Ende zu stark chiliöl orientiert oder beim Gericht ohne Chiliöl ein zu ungewürzt, es fehlt der umami kick. Die Nudeln, das Fleisch und Gemüse waren hingegen sehr lecker bzw. frisch. Zum Glück kann man das Thema mit der Würze mit den am Tisch vorhandenen Mitteln etwas ausgleichen. Tipp: Wir hätten gerne gewisse Gerichte mit anderem Fleisch bestellt. Diese Option auf der Karte einzuführen würde sinn machen. Insgesamt aber sehr solide und empfehlenswert.